Belén Pugh, coordinadora del Proyecto Regional de Fruticultura, explicó que “desde 2011 se comenzaron a elaborar vinos en una pequeña bodega instalada en el Inta Trelew, luego de ocho años de trabajo y de trasladar la uva producida en el Valle Inferior del Río Chubut hasta el Inta Luján de Cuyo donde se elaboraban los vinos y se evaluaba la calidad”.

Entre las variedades más destacadas están Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Cabernet Sauvignon y Syrah.

Si bien por el momento son pocos los productores que trabajan en esta iniciativa patagónica junto a la institución, la técnica se entusiasma en que “ya hay otros que están por sumarse a esta iniciativa que puede darnos muy buenos resultados debido a que la vid para vinificación es un cultivo muy noble para este tipo de suelos australes”.

Pugh destaca la colaboración del equipo de vitivinicultura del Inta Alto Valle –Río Negro– . Y si bien aún los resultados son a modo experimental ya se definen los vinos blancos y Pinot Noir como las variedades más exquisitas para la región: “En la Patagonia Sur están dadas las condiciones para una producción de calidad”.

El cultivo de vides debe estar asociado a la producción de vinos en la región. Por esto, “no recomendamos que se cultive para vender las uvas a bodegas sino que sean los productores quienes lleguen a elaborar sus propios vinos”, dijo la coordinadora.

Hoy este proyecto cuenta con una segunda etapa en la cual se instalarán parcelas experimentales en Los Antiguos y Lago Posadas en Santa Cruz para comenzar con la evaluación varietal: la producción de vinos artesanales en esta zona Sur del país agregará valor a la producción primaria y contribuirá a su perfil turístico.

Un brindis
Las recientes características de catas fueron muy favorables para el futuro de estos vinos. Esto se desprende del estudio del centro de estudios de enología del Inta Mendoza que en líneas generales ponderan las notas florales, frutales y vegetales.

Tiene un valor medio de viscosidad que redunda en un cuerpo agradable mostrando una calidad global aceptable para este varietal.

Puntualmente, detalla el informe, el Pinot noir presenta una muy buena intensidad de color, mejor que varias zonas tradicionales para el cultivo de la vid y con notas típicas de identidad varietal mientras que el cabernet sauvignon presentó notas características varietales herbáceas que responden a las pirazinas, logrando además muy buena maduración azucarina y polifenólica.

La conclusión del documento de Inta Mendoza es más que auspicioso: “Presentan las notas varietales características, mostrando que la zona de cultivo es apta para el cultivo de las mismas”.

Fuente: aimdigital.com.ar

1. Novecento Extra Brut ($25). Si es una de las marcas de espumantes que más ha crecido en consumo –sea en la noche o en el hogar– es precisamente porque tiene una relación calidad-precio imbatible. Elaborado por Dante Robino, con su imagen canchera reinventó las burbujas en este segmento.

2. Mumm Extra Brut ($39). Una marca que quiere ser glam a tiro de bolsillo, eso es Mumm ahora que ha renovado su imagen. En este escenario, no tiene rival: si querés poner sobre tu mesa un espumante sabroso y que luzca bien, jugale una ficha a este clásico reloaded.

3. Santa Julia Extra Brut ($40). Los Zuccardi son gente de armas tomar; y cuando decidieron entrar al negocio de las burbujas, salieron a comerse la góndola. Crecieron rápido en volumen y reconocimiento, fundamentalmente con una ecuación que beneficia al bolsillo del comprador, con un vino aromático y refrescante. Comprobalo.

4. Norton Cosecha Especial ($41) fue, para muchos consumidores, el primer espumante que les marcó el paladar: lejos del abc local, que pregona un gusto ligeramente dulce y manso, este siempre fue seco, nervioso y tirante de acidez. De ahí que es un tómalo o déjalo que a nadie le resulta indiferente. Ese es su secreto.

5. Trapiche Extra Brut ($43) es el primer espumante de la bodega Trapiche y, de paso, un buen ejemplar del paladar local. Con unas burbujas parejas y un paso fresco y apenas dulce, resulta un espumante todo terreno: le va gustar a los puristas de los vinos secos y a los amantes del paladar edulcorado.

6. Navarro Correas Extra Brut ($46). Los consumidores memoriosos tendrán a este espumante como un clásico que nunca pasó de moda. Y la verdad es que ha mantenido su vigencia gracias a la misma botella de diseño especial y a un blend de Chardonnay y Pinot Noir que mejora con los años.

7. Bianchi Extra Brut ($48). Un clásico de las burbujas que nunca pasa de moda. Chardonnay y Pinot Noir, es uno de los champenoise más accesibles del mercado, que ha ganado su fama en base a la consistencia como producto. Aromático, con burbujas delgadas, tiene una acidez cautivante.

8. Nieto Senetiner Extra Brut ($49). Curioso el camino que hizo este espumante: cuando apareció, hace casi una década, consiguió fama de ser un buen plan alternativo a las grandes marcas. Hoy conserva ese aura de producto ideal para saltear los altos precios de las más conocidas y ofrece un espumante fresco y frutado, bien hecho.

9. Saurus Extra Brut ($49). Familia Schroeder es una novel bodega patagónica que desde el primer día, en 2004, apuntó a elaborar espumantes. Cuenta con toda la tecnología para hacerlos por el método charmat o champenoise, y su extra brut a base de Pinot Noir y Chardonnay es fresco y muy aromático. Buscalo.

10. Finca Las Moras Extra Brut ($50) es un player relativamente nuevo en el competitivo segmento de hasta 50 pesos. Fue presentado a fines de 2008 y en el breve trayecto supo ganar adeptos, con base a una frescura intachable y a una estética bien cuidada. Para llevarlo a una cena de amigos y vestir la mesa.

Fuente: InfoBae

Pese a que se trata de un segmento con altos niveles de innovación, las etiquetas clásicas son las mejor evaluadas por los consumidores en el Ranking de Marcas iEco 2010 en la categoría de Vinos y Aperitivos/ Fernets De acuerdo con la investigación de la consultora I+E, cuyos datos fueron certificados por Deloitte, Norton es la mejor marca de vinos, mientras que Branca se impuso en aperitivos y fernets.

La ventaja de Norton sobre Michel Torino (otra etiqueta muy clásica) es muy exigua, casi la menor que separa al primer y segundo puesto en las mediciones del Ranking de Marcas. En vinos, el tercer puesto quedó para Valderrobles, que también le ganó a Bianchi, la cual quedó cuarta, por una distancia mínima.

El liderazgo de Branca en aperitivos y fernets, en cambio, fue importante. Sacó 140 puntos. La medalla de plata fue para Gancia, de Cepas, también con un puntaje elevado (137). Cinzano se alzó con el bronce, con 121 puntos.

Se trata de categorías con dinámicas diferentes. En vinos se está dando una migración hacia variedades más finas (y más caras), con consumo interno estable y exportaciones crecientes. En cambio, el segmento de fernets y aperitivos se encuentra en pleno proceso de expansión.

El dominio de Fratelli Branca es indiscutible. Después de instalar su marca en Córdoba, la empresa ya conquistó Buenos Aires y parece no haber encontrado aún su techo.

Es imbatible en casi todo el país.

Aunque nadie lo admite, en la industria cervecera ven con cierta preocupación el avance del fernet.

Detectan que los jóvenes de 18 a 24 años (el principal segmento consumidor de cervezas y fernets) comienza a desplazar su preferencia del destilado de la malta hacia el fernet. Temen que cuando esos consumidores pasen a la siguiente franja para la industria (que son los varones de 25 a 28 años), ese hábito se mantenga y afecte la situación actual de las cervezas.

Para tratar de meterse en fernets, Cepas apuró una alianza con Porta Hermanos. La fabricante de Cinzano y Gancia no quiere quedarse fuera de un mercado creciente.

Producción distintiva La industria vitivínicola local goza de mucho prestigio, tanto nacional como internacional. La gente sabe que la producción local es distintiva y percibe que las marcas apelan a buenos productos.

De todas formas, el precio sigue siendo un factor gravitante.

La medalla de oro es para Norton, una marca que viene en botella de vidrio y apuesta a importes medios.

Está a una distancia cortísima de Michel Torino. Esta marca obtiene el mayor top of mind (respuesta espontánea) de la categoría. Está primera cuando se le pregunta a la gente qué marcas de vino conoce.

Pero a la hora de evaluarla, las respuestas no son tan positivas como sucede con Norton.

Carolina Porcari, vicepresidente de I+E, a cargo del estudio, destaca algunas conclusiones: “Norton logra el primer puesto entre hombres, adultos, y los niveles medio y alto. No tiene altos niveles de presencia mental. Obtiene altos valores de fortaleza y confianza”.

“Michel Torino logra desplazar a la líder entre las mujeres, los jóvenes y el nivel socioeconómico bajo (donde comparte con Valderrobles). Presenta altos niveles de fortaleza y confianza, y un bajo nivel de personalidad”.

“Valderrobles tiene mucho movimiento en los segmentos del Ranking. Mantiene su tercer puesto entre los jóvenes y las mujeres, y asciende al primer lugar ­junto con Michel Torino­ en el nivel bajo. Pero en el resto de los segmentos baja de lugares, como en el nivel socioeconómico alto. El único atributo que captura, con un alto nivel, es el de la confianza”.

Bodegas Bianchi ocupó la cuarta ubicación. La compañía acaba de concretar una movida empresarial llamativa: se mudó de Cepas (que la distribuía anteriormente) a Norton. Habrá que ver el impacto que tendrá en su construcción marcaria. Logra una mejor performance entre los hombres y tiene menos presencia mental. Sin embargo, como Norton, sale bien parada en las evaluaciones de quienes la conocen.

Con bodegas López se da un raro caso de segmentación etaria. Logra un segundo puesto entre adultos, pero queda octava entre jóvenes.

Esto traduciría sus dificultades para llegar a las nuevas generaciones.

Obtiene altos niveles de evaluación en fortaleza y confianza, pero decae en cercanía y personalidad.

El sexto puesto es para Colón, mientras que el séptimo es para Trapiche (más fuerte entre hombres y adultos). Santa Ana quedó octava, con mejor predicamento entre mujeres y jóvenes.

Ternidor y Uvita cierran el Ranking. Son marcas del segmento bajo, que vienen en otro envase (tetrabrick).

Competencia indirecta Aperitivos con y sin alcohol, fernets y hasta un vino gasificado conviven en esta categoría. En muchos casos, no compiten directamente.

“Branca se ve beneficiada por el alto crecimiento del consumo de fernet en el país, siendo percibida como la más tradicional. Tiene una gran presencia mental, sacando una gran ventaja al resto. Traduce lo esperado por la gente”, destaca Porcari. Gancia, que quedó segunda, desplaza a Branca en mujeres, adultos y nivel bajo.

Cinzano (que tiene aperitivo y fernet) quedó tercera en casi todos los segmentos, menos en jóvenes.

Terma quedó cuarta. “Aunque no posee alcohol, es leída como un aperitivo”, observa Porcari. Martini es quinta (mejor entre los hombres y peor entre los jóvenes). El vino Frizzé sale sexta, apalancado en los jóvenes.

El aperitivo Pronto se lleva el séptimo puesto. Los últimos lugares del top ten son para tres fernets: Capri, Vittone y Fernandito. Son de bajo precio, y se encuentran por debajo del promedio de la categoría.

Fuente:  iEco Clarin

1. Llená con hielo 3/4 de un vaso
2. Agregá 35ml de Captain Morgan Original Spiced
3. Agregá una bebida Cola
4. Adorná con una rodaja de limón
5. ¡Disfrutalo!

Consumí alcohol de forma responsable – ¡son las órdenes del Capitán!

Rinde para una porción. Contiene 9.68 gramos de alcohol.

A continuación te contamos las tendencias que se vienen en materia de helados para este verano.

Extensiones de líneas insólitas: en cualquier heladería resulta cada vez más común encontrarse con sabores que son adaptaciones de golosinas, como el marroc, la bananita dolca o el ferrero rocher. Lo que se viene son los acuerdos de Arcor y Coca-Cola para llevar las marcas de gaseosas al mundo de los helados. En la industria aseguran que este verano debutará el helado sabor Fanta.

Haagen Dazs mielGustos saludables: La onda verde y saludable también pisará fuerte en el mundo de los helados. En Europa uno de los últimos hits de Häagen-Dazs es el helado de miel, y en la Argentina ya hay algunos negocios que están probando suerte con saborés como aloé vera, jengibre o zapallo.

Del bosque a la heladería: los sabores como frutos del bosque y berries aparecieron con fuerza en las heladerías locales hace unas pocas temporadas, pero cada vez van ganando mayor terreno. “Históricamente el gusto más popular en el mundo es el chocolate pero este año por primer ve fue relegado en cantidad de lanzamientos por helados de berires (frutillas, frutos del bosque, arándanos) y frutas de estación”, señala Jorge Sarasqueta de Innova Database, una consultora especializada a relevar a nivel mundial los lanzamientos de toto tipo de productos de consumo masivo.

Alcohol en bochas: Otra tendencia que viene cada vez más fuerza es la de los helados alcohólicos. En Salta fueron pioneros con sabores como malbec o torrontés y en Buenos Aires se están popularizando –especialmente del otro lado de la General Paz- propuestas como el helado de fernet y de gancia.

Chocolates cosmpolitas: A los ya clásicos chocolate belga, italiano o suizo se están sumando nuevas propuestas que apuntan a un supuesto origen étnico del helado y bajo esta consigna se multiplicarán las heladerías con sabores como chocolate holandés (con trocitos de naranja), chocolate turco (con pasas de uva) o chocolate cubano (con pasas al rhum).

Fuente

Durante décadas, el Ron (Rum o Rhum) no gozó de buena reputación. Su historia es centenaria y trágica, protagonizada por corsarios y piratas y forjada en el triángulo del Caribe al que llegaban los barcos cargados de esclavos africanos para trabajar en las plantaciones de caña. Estos barcos se cargaban de melazas que eran trasportadas a Inglaterra.  Allí se destilaba el ron que volvía dentro de barriles a los barcos, que eran intercambiados por los esclavos en África.  Y así sucesivamente, en un viaje macabro sin fin.

Este comienzo trágico se convirtió en el puntapié que sirvió para iniciar el camino de los destilados del continente americano. El ron es la bebida destilada por antonomasia desde una sustancia azucarada que proviene de la caña de azúcar. Por lo general, entonces, donde exista una producción de azúcar refinada en cualquier parte del globo, existirá también una producción de ron. Así, se lo puede encontrar en todo el continente Americano y en España, Filipinas, India y Australia, entre otros países.

Particularidades del Ron
El ron puede ser obtenido del jugo de caña de azúcar o del concentrado del mismo (son los del tipo agrícolas o pesados), o directamente desde las melazas (más industriales y ligeros), que son el residuo de la producción de azúcar. También están los que combinan los dos estilos.

Al contrario de lo ocurre con otras famosas bebidas destiladas, en el ron no importa el origen geográfico de la materia prima, ya que en la actualidad en muchas de las islas productoras de ron del Caribe, importan la melaza desde Brasil, uno de los grandes productores de azúcar del mundo.

Pero hay algo que sí es determinante en una primera parte de la producción del ron: en su fermentación y son las levaduras que transformaran el primer alcohol de la mezcla. Tan es así que muchas de las grandes roneras del mundo cultivan sus propias levaduras autóctonas, que son las que darán los perfiles más importantes aromáticos de cada producto final. Después, habrá que tener en cuenta si la bebida se destiló en forma continua en columna destiladora, o discontinua en alambique. Los primeros darán rones más ligeros y los segundos rones pesados, complejos y viscosos.

Otro detalle a tener en cuenta es que no existe en América Central y el Caribe un organismo riguroso y fiscalizador -como si los tienen ciertos brandys del mundo- que certifique que exista en la mezcla un ron de los años que rezan en el frente de cada botella. Sin embargo, por no existir estas regulaciones, los rones pueden ser añejados en barricas de roble o de cerezo, nuevas o usadas previamente, por ejemplo con bourbons, y la calidad del producto final la determinará el maestro destilador que consiga la mejor o más limpia destilación y que definirá el blend final que determinara el estilo de la casa ronera.

¿Cómo disfrutarlo?
Por todo esto es indudable que el ron es la bebida espirituosa más versátil y diversa: ligero o intenso, joven o añejo, seco o dulce, para tomar combinado en cócteles o solo, saborizados o especiados.

¿Qué rones podemos encontrar en las góndolas argentinas?
- Blancos. Son aquellos que no se les adicionó caramelo para colorearlos, o si tuvieron color fue eliminado por filtración.
- Dorados. Coloreados con caramelo o por el paso de madera.
- Añejos. Envejecidos como mínimo entre dos y tres años.
- Extra añejos o Premium. Tiene más de 10 años de envejecimiento.

Según las denominaciones geográficas de América, los podemos encontrar “secos y ligeros” provenientes de Cuba, Puerto Rico, Bahamas, Barbados, México, Nicaragua, Panamá, Venezuela, Colombia, Perú, Brasil, Paraguay y la Argentina entre otros. Los “intensos” y con cuerpo como un Brandy de Guatemala, Venezuela, Haití, Martinica. Y los “agrícolas” de Jamaica, Martinica, Guyana Británica y Barbados.

Para disfrutarlos recomiendo tomarlos fríos por el nivel de alcohol que tienen, donde los blancos o dorados son ideales para formar para de un cóctel como el famoso Daikiri, Mojito o el simple pero no menos sabroso Cuba Libre. Los añejos o extra añejos van muy bien solos o con hielo, siempre en vaso old fashion.

¿Dónde tomar buen ron?
Algunas marcas que podemos encontrar en el país:
Blancos: Habana Club, Bacardi y también Pampero.
Dorados: Pampero y Bacardi.
Añejos: Habana 7, Bacardí 8 y el extra añejo Santa Teresa 1796.

Los críticos y entendidos en el mundo de los destilados cada vez hacen más lugar en sus catas, puntuaciones, catálogos, recomendaciones y libros a los rones de todo el mundo, lo consideran una espirituosa accesible, digna de respetar y disfrutar siempre con moderación, si ellos lo hacen nosotros los simples consumidores no debemos dejar de probarlos.

Fuente: Conexion Brando

Todos los fanáticos del Fernet están invitados.
Como parte de su esfuerzo en pos de la calidad como producto argentino, y parte de la cultura nacional como el mate y el dulce de leche, Fernet 1882 es reconocido desde el 2010 entre los productos con sello Marca País. Esto significa que tiene valores diferenciales que trascienden fronteras y hacen que se hable de Argentina en otras latitudes. Sin duda, un orgullo para todos.

El próximo martes 17 de agosto, a las 11horas, el flamante Ministro de Turismo, Sr. Enrique Meyer, firmará el acuerdo que formaliza a Fernet 1882 como un auténtico producto Marca País. Esta ceremonia será en la sede del Ministerio de Turismo en Suipacha 1111 piso 13.

El acuerdo tiene como objetivo realizar acciones en conjunto para promocionar al Fernet 1882 como un producto argentino de alta gama fuera del país, buscando lograr una mayor competitividad en los mercados internacionales.

Fuente: FanPage Oficial de Fernet 1882

Claro, no es normal guardar guardar más de dos siglos un espumante y que conserve las burbujas; pero pasó.

Un grupo de buzos encontró en los restos de un barco hundido en el fondo el mar Báltico el champagne bebible más viejo del mundo.

La botella es de un Veuve Clicquot que, según estiman los investigadores, habría sido un regalo del rey Luis XVI a la corte imperial rusa a finales del siglo XVIII.

Según expertos en bebidas de este tipo, la falta de luz y la temperatura fría constante causaron la preservación de su efervescencia y “sabor fabuloso”.

El hallazgo se produjo el pasado 6 de julio y se mantuvo en silencio porque todavía quedan en la embarcación hundida al menos 30 botellas, cada una valorada en unos 65.000 dólares, según informó.

“Según nuestros archivos, la botella es del año 1780”, detalló Christian Ekström, jefe del equipo que hizo el descubrimiento. Por eso, este descubrimiento le robaría el récord a una botella de Terrier-Jouët de 1825.

Fuente:  LosAndes.com.ar

Las fechas especiales se convirtieron en los disparadores ideales para las marcas, que buscan acercarse al consumidor con propuestas diferentes para acelerar el consumo.

Desde el Día de la Madre hasta el del Niño, el Amigo, o hasta aquellas ocasiones importadas, como el Día de los Enamorados o Halloween, cualquiera es buena excusa para impulsar nuevas promociones y acciones de marketing.

En esta caso, quienes dan el primer paso son las bebidas, cuyas promociones se apoyan, históricamente, en el hecho de compartir con amigos.

En el caso de Gancia y Cinzano, la propuesta consiste en celebran el encuentro el próximo 20 de julio con dos tragos para seguir compartiendo buenos momentos y brindar de la mejor manera.

De esta forma, se creó Gancia Figgy, un trago que mixtura la intensidad de Gancia, con la frescura de la fruta. Y para agasajar a todos los invitados, Cinzano Clásico es la opción simple y efectiva para lucirse en cualquier encuentro o reunión.

Por otro lado, Fernet lanza la campaña que reivindica al sillón como la “Capital de la amistad”.

“Amigos del cole, de la facu, del barrio, de los asados. Amigos de las vacaciones, de la noche, del gym. Amigos hermanos, amigos cuñados, amigos primos. Amigas que fueron novias y ahora son amigas. Diferentes entre sí, todos nuestros amigos tienen algo en común: los sillones. Un sillón excede la simple denominación de mueble. Un sillón es un baúl repleto de anécdotas, un diván listo para sesiones de terapia interminables, un horno que hace leudar el biscochuelo de la amistad”, explican desde la compañía.

El hecho es que, “donde hay sillón hay amigos”, y partiendo de este concepto, Fernet 1882 desarrolló para el mes de la amistad su nueva campaña “Yo quiero tener un sillón de amigos”, una promo que reivindica al sillón como la capital de la amistad.

La campaña fue desarrollada por la Agencia Mate y cuenta con acciones en medios tradicionales y un site diseñado especialmente en la web.

Fuente

Los interesados tendrán que ingresar en ganateunsillon.com y allí registrar el número completo (con caracteres y dígitos) del código de lote de la botella de las presentaciones de 75cl y 45cl de Fernet 1882. Luego responderá una pregunta de cultura general y registrará los datos personales incluyendo por lo menos un número telefónico de contacto.

Luego tendrá la posibilidad de subir una foto o un link a un sitio donde se encuentre alojado un video que deberá mostrar una situación de acuerdo a alguna de las siguientes categorías de participación:

Categoría 1: ¿Cuantos amigos entran en tu sillón?
En esta categoría el participante podrá subir una foto o un link que deberá mostrar cuántos amigos entran en su sillón. Tanto si es una fotografía o un video, deberá obligatoriamente aparecer el rostro del participante mostrándose claramente para poder certificar que es el artífice del material.

Categoría 2: Divertido en tu sillón.
En este caso el participante podrá subir una foto o un link de video que deberá mostrar alguna situación divertida (como ser coreografías, bailes, o similares) que haya vivido en su sillón. Al igual que en la otra categoría, tanto si es una fotografía o un video, deberá obligatoriamente aparecer el rostro del participante mostrándose claramente para poder certificar que es el artífice del material.

Categoría 3: Animales en t u sillón.
El participante podrá subir una foto o un link de un video que deberá mostrar uno o varios animales realizando alguna pirueta o situación inusual divertida sobre su sillón. Tanto si es una fotografía o un video, deberá obligatoriamente aparecer el rostro del participante mostrándose claramente para poder certificar que es el artífice del material.

El participante que más votos reciba será acreedor de un sillón dentro de su categoría. Cada participante podrá resultar ganador solamente de uno de los premios en juego.  Solo se sorteará un sillón por categoría.

Los participantes de ambas modalidades tendrán la posibilidad de ganar alguno de los 20 distintos sillones 1882 que hay como premio. Dichos sillones serán sorteados al azar para determinar su orden de asignación a cada premio.

La lista con el resultado del sorteo será publicada en www.fernet1882.com a partir del día 04 de Agosto del 2010.

Mas info en www.ganateunsillon.com – Bases y Condiciones

Fuente: InfoKioscos